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藏香猪肉对于人体有什么好处?

作者: 本站 来源: 本站 时间:2016年03月23日
  藏香猪肉的营养分析

  经科学检验结果表明:藏香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、膘厚适中、肥而不腻、营养丰富等特征。 与普通猪相比含钙量高119%,在19种氨基酸中18种高于其他品种。普通猪的肌间脂肪含量为3.8%,而藏香猪的含量则高达8.3%,比普通猪高出一倍以上。据专家介绍,肌间脂肪决定猪肉的口感,肌间脂肪多的猪肉,吃起来香。

  藏香猪总体的脂肪含量低而肌间脂肪含量高,在这一低一高之间,凸现了它瘦而不柴,香而不肥的优良品质。藏香猪肉质中所含淀粉酶基因是其他肉质的2-30倍,其,高达46.58%的不饱和脂肪酸和抗自由基成分,以及十八种的氨基酸、维生素(A、B1、B2、B3、B5、B6、B11),矿物质(钙、铁、锌、镁、铜)成份,具有强心、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性,而且是世界众多猪种中唯一含有碳酸酶基因的猪,其含有的碳酸酶基因,对调节人体胃分泌消化系统、平衡酸碱度(PH值)有明显功能。

  藏香猪肉的营养价值

  藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,尤其胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低,藏香猪肉在脂肪方面仍然含量低得多。藏香猪肉所含的“全蛋白质”更能协助修补人体组织,常吃藏香猪肉能提供均衡健康的营养素,让现代人在节食中依然可获得矿物质、维他命和蛋白质,长保健康。与普通猪肉相比较,更是不难发现藏香猪肉的优点,而这些优点往往是普通猪肉远远比不上的。蛋白质含量高,特别适合人体生长需要;脂肪含量低,可以防止肥胖和心血管疾病。藏香猪肉中的铁、锌、钙、烟酸等微量元素都比普通猪肉高。吃藏香猪肉明显比吃普通猪肉更能改善贫血的状况。尤其适合女性、老人、小孩等体质偏弱的人群食用。